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　　稜水的面子。

　　“当然刀法也可以分为直刀法，平刀法，斜刀法，剞刀法四种。其中直刀法又分为直刀，推刀，拉刀，锯刀，铡刀，滚刀等几种手法。我们平常无论是切丝，切丁，切块还是切片基本上都要用到直刀法。相信很多人经过这许多年以来持之以恒的用刀，如今已经能够熟练运用刀切出均匀的丝，丁，块，片来。”唐萱知道大家对这么简单的东西不屑一顾，她也是因为这个原因昨天才没有讲刀工，而是跳过了。

　　西陵平都觉得切菜这种事很简单，更别提其他人了。所有人都觉得这是一件简单的事，唐萱也知道这件事对大家来讲小菜一碟。可是这是必修课程，她必须要讲的。

　　“当然，有的人为了图省事，专门发明了一种切丝切片甚至剁馅的机器，总机器确实可以提高大家的速度，但是大家会发现用机器切出来的大小均匀的食材做出来的菜口感差

第745章 刀工练就初长成(第2/3页)

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