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　　沈朝颜见姥爷胡子气得都飞起来了，缩了缩脖子。

　　看来这猪血丸子姥爷也会做，如今猪有了，丸子还会远吗？

　　宋文修几人捂着嘴偷笑，还没看见过家里姥爷火气这么大过。

　　“姥爷，你刚才说佛跳墙没食材做不了。

　　那现在表哥捡回来一头猪，猪血不就有了吗？嘀嗒小说网

　　姥爷，不是我嘴馋，是你重外孙嗷嗷叫想吃。”

　　沈朝颜摸摸肚子，甩锅给肚子里的孩子。

　　“哼哼，要不是看在肚子里的娃儿的份上，看我不揍你一顿。

　　过来，先吃饭，吃完饭再弄那一地的野味儿。”

　　姥爷气哼哼地，还是妥协了。

　　“我就知道姥爷一定会做。那猪血丸子要什么食材，家里有吗？”沈朝颜问道。

　　“食材倒是简单，猪血，豆腐，萝卜干、大蒜叶、蒜末、青辣椒、剁辣椒、老抽、盐。

　　豆腐买不着了，好在家里好有十几斤豆子。

　　材料倒是少，就是做起来麻烦，还得磨豆腐。

　　磨完豆腐，得用纱布把豆腐中的水分滤干，再把豆腐捏碎。

　　然后再把新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌上猪血、盐、辣椒粉、五香粉，麻油、香油、味精、芝麻等佐料。

　　搅拌匀后，做成丸子状，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干。

　　这用烟熏的时间越长，腊香味越浓。

　　或者直接用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，得控制火候，不能过急过猛。

　　想要口味再好点，就得用桃木烤，丸子熏干后就能吃了。

　　唉，算了，等会儿多做点，这东西晒干后至少半年内不会变质。

　　就是野猪血腥味儿重，我得想想办法去去腥味儿。”

　　一提起做菜，姥爷就絮叨起来。

　　“姥爷，那猪血丸子可以用鹿血做吗？”沈朝颜好奇道。

　　“颜颜呐！你知不知道鹿血多珍贵？

　　别想那有的没得了，赶紧吃饭。”姥爷已经懒得说话了。

　　再说下去，这丫头指不定还想来个满汉全席尝尝。

　　也不看看啥年景，什么家庭能顶

第323章 打掩护(第1/3页)

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