『章节错误,点此举报』

　　斤面粉，要白面。一两热猪油。二斤开水，十二个鸡蛋。”

　　李冬儿看着阿香把面粉倒进去，指导她在面粉中间挖了一个坑，把烧热的油倒下去。

　　“搅拌！要快，成团的时候试试温度，不烫手就拿出来揉搓，要把油完全揉进去。”

　　“把面粉跟油揉搓均匀后，把刚刚烧的开水一点点的倒进去，用筷子顺着搅拌，搅不动就加一点水，再继续搅。”ŴŴŴ.mt1988.com

　　“水全部搅完，如果还是烫手就稍微等一下，不烫手了再把十二个鸡蛋打进去，要一个个的打，还是顺方向的搅，最后出来这种面糊糊的样子。”

　　“油锅烧到六成热，转中火，就像我们做鱼丸那样，就是小勺子要在油里蘸一下防粘连，用大拇指跟食指圈起来挤，再用勺子挖一勺放油锅里炸。”

　　“这样子一勺一放进去油锅，就会鼓起来。勺子挖的时候，收尾留一个小角，不要刮圆乎了，鼓起来后里面全是空心的，外形圆圆的，还带一个小尖头，像葫芦一样。所以叫福禄。”

　　“下了锅的福禄要用漏勺来回搅动搅动，让它们上下都能被炸到，两面均匀，一直炸到金黄色的时候控油捞出锅。”

　　“全部炸好后，还要再把猪油烧热，刚才炸好的要重新倒入锅里炸第二次，口感才会更加的酥脆，也不会塌陷，而且不会那么油腻。数着二十瞬的时间，就马上关火控油捞出锅。”

　　“接下来锅里留一小勺的油，加入白糖进去，加少量的水，再加蜂蜜。喜欢糖味就多加糖，喜欢蜂蜜就多加蜂蜜。”

　　“用小火把白糖搅拌熬化，中间稍微搅拌就好，多了就成翻砂了。一直熬到锅里糖浆浓稠的时候关火。”

　　“然后把刚才炸的葫芦倒进去，快速翻拌均匀就可以了，装盘后在上面撒上白芝麻，就是八郎你要的甜甜的蜜汁福禄！”

　　“啊，张嘴，娘喂你一口！好不好吃！”

　　“好吃！！”

　　“嗯，这个面糊以后酒楼做很多款，红烧福禄，拔丝福禄，糖醋福禄，嘿嘿，福禄全宴！”

第二百二十一章 甜(第3/3页)

『加入书签，方便阅读』