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　　非常常见，好像做起来很简单，实际上它也很考验一个厨师的功夫。

　　一道看上去简简单单的拔丝山药，山药炸的火候好不好，糖浆煮出来的颜色咋样，拔丝能不能拔出来，等等，都是考验厨师的做菜经验的。

　　淮扬菜，他点了一道红烧狮子头，还有文思豆腐！

　　这两道菜都是比较考验耐心和刀功的，文思豆腐要把一块嫩豆腐切成细长的长条丝，那可得刀功非常厉害，才能切得出来，粗细一致的豆腐丝。

　　其次，红烧狮子头，也得把肉剁得非常的细腻。

　　用绞肉机搅碎的肉泥，和用刀人工剁出来的，那完全不是一个口感，厨师有没有在这上偷懒，一尝便知。

　　粤菜这边，他点了一道白切鸡，还有酸菜鱼，简单的炒空心菜，以及最后的一道潮汕卤鹅！

　　林觉跟服务员点完了菜，陈四海还觉得他点的菜太普通了。

　　“林老板，你别跟我客气啊！你点的这些菜都太常见了吧，怎么着也得点个鲍鱼鱼翅，佛跳墙什么的？”

　　他重新喊来服务员说：“你再给我们五个人每人上一道佛跳墙，还有冰糖雪燕！顺便再来一壶你们店的镇店之宝，老板亲手泡制的药酒，竹叶青！”

　　陈四海一点都不心疼自己口袋里的钱。

　　他知道今天这顿饭，他务必要让林觉感到他满满的诚意。嘀嗒小说网

　　不然他今天破费，请客吃饭的目的，就达不到了。

　　花这点钱，讨对方开心，都是值得的。

　　林觉看陈经理财大气粗的模样，也跟着笑了：“陈经理既然愿意花钱请客，那我也不跟你客气了。不过，小孩子吃不得那么补的东西，佛跳墙和燕窝，孩子们两人吃一份就可以了，两份太多！”

　　“好嘞，都听你的，林老板。”陈四海转头跟服务生交代说，“你们快下去准备吧。我之前在你们这也吃过几次，办过一张贵宾卡，也算是你们这的老顾客了！记得交代后厨的厨师把他们的实力发挥出来，务必用心啊！”

　　“好的客

第161章 这菜的味道不对(第2/3页)

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