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　　知青，我看你这菜也不多，晚点我给你送点过来吧。我家里的菜太多了，吃都吃不完，正愁着该怎么解决……”

　　池安知道乡下人的菜要是种多了，一般都会晒成菜干的，哪有嫌家里菜多的道理。

　　周氏这分明是为了送她送菜而找得借口。

　　不过这也就说明周氏并不是那种只会占便宜的人，“那就谢谢婶子了，我正想着晚点去谁家换点菜。”

　　“不用不用，往后每天我都给你送点过来，你不用去换。我家自留地大，菜多得很。对了池知青，你这田螺是怎么做的，能教教我吗？”

　　她到底年纪大了，也不好意思天天都过来吃。

　　田螺这东西水田里很多，她可以自己捡了回头做了吃。

　　“这做法简单，田螺要先用干净的水养两三天，等把泥土吐干净，然后用钳子把尾部剪掉。之后焯水去掉厣就可以开始炒。炒的时候呢，先放油，这玩意儿比较吃油，要多放一点。然后依次放入八角，花椒，干辣椒，用小火炒出香味，这才放入田螺翻炒。等到差不多的时候，放酱油和料酒。若是没有料酒，那就放米酒也行，反正去腥味的，不要太多，一点就好。等这些放好了，再添水盖锅大火焖煮。等锅里的汁收的差不多了，就放入盐，鸡精或蚝油，改成小火炒干，然后根据的喜好，可放蒜苗芹菜什么的。你若不喜欢吃，不放也是可以起锅的，那最后撒点香葱添香味。”

　　周氏听得都蒙了，做饭不都是锅里放点油盐就好了吗，哪有什么八角花椒鸡精蚝油和酒的，好多她听都没听过。mt1988.com

　　做道菜这么麻烦，还要用那么多东西，怪不得池知青做饭好吃。

　　这寻常人能吃饱就不错了，哪还讲究这些。

　　池安也不知周氏听进去了没有，就加了一句：“婶子要注意把控好时间，田螺在锅里的时间不能太长，不然肉老了，影响口感不说，还不好吸。”

　　“池知青，除了你说的这个做法，还有别的吗？”

第60章 瞬间又走不动路了(第3/3页)

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